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广州酒楼厨房设备 广州酒楼厨房工程 广州酒楼厨具

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-09-14  浏览次数:15
核心提示:酒楼厨房工程设计要注意什么厨房设备间的合理划分必须保证各厨房设备间既独立又能相互配合,不会产生交叉污染。尤其要考虑既能让

酒楼厨房工程设计要注意什么

   厨房设备间的合理划分必须保证各厨房设备间既独立又能相互配合,不会产生交叉污染。尤其要考虑既能让所有工作人员相对集中,不需要大幅度的走动,同时又能防止厨房设备走路线的交叉。这需要对整体厨具的布局有很好的把控能力。二、注意大同小异的设计原理不论厨具生产规模大小,也不管厨房工程生产制作什么风味的产品,其厨房工程生产工艺流程是大致相同的。一般厨房工程工艺,都是由原料及加工阶段开始,到厨具生产制作、厨具熟制阶段,继而到成品服务与销售,为一个流程的终结。

 
 
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