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灌肠火腿烤肠肠类制品增Q劲增弹脆增嚼劲结构强化原料

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品牌: 天烨
单价: 85.00元/kg
起订: 1 kg
供货总量: 1000000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-09-14 17:57
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产品详细说明

品牌:天烨          产品标准号:NY/T494-2010           生产许可证编号:SC11213012700054           产品规格:1*25kg/袋

TMR-815魔芋粉(低温火腿肠结构粉)

 本品为凝胶型魔芋胶,具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构,增强制品的弹脆特性,是低温灌肠制品的优质原料,是肉制品用卡拉胶的升级换代产品。本品保水、保油能力为常规肉制品用卡拉胶的3-4倍。

 使用方法:直接添加入馅料中即可。

 参考用量:0.3-0.5%

价格:85/公斤

本公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务。

联系方式;手机  15612178113 (微信号)

                QQ号   2101476957



 
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